Cibo
Incontra la tua nuova vacanza preferita: i biscotti al cioccolato e menta piperita
Le vacanze sono praticamente sinonimo di biscotti fatti in casa fresca e luminosa caramelle stagionali, così naturalmente, stiamo brama tutte le cose dolci come un matto.
Chef Anna Gordon di The Good Batchwas gentile da condividere la sua ricetta segreta per le sue creazioni di cioccolato alla menta dopo abbiamo assaggiato quello che ora è il nostro cookie preferito a sua panetteria. Vuoi qualcosa di ancora più decadente? Gordon utilizza questi cookie per costruire panini gelato - con i lati di canna rivestite caramelle schiacciato.
15 idee di decorazione per trasformare il vostro cookie in qualcosa di speciale
Immagine: Tiffany Hagler-Geard / SheKnows
The Good batch biscotti al cioccolato-menta ricetta
Rendimenti 12 - 24
Ingredienti:
- 3 bastoncini (12 once) burro ammorbidito
- 1-1 / 4 tazze di luce zucchero di canna
- 2/3 tazza di zucchero bianco
- 3 uova
- Estratto di menta piperita 1 cucchiaio
- 4 tazze di farina AP
- 3/4 tazza di cacao
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Sale 3/4 cucchiaino
- 1-1 / 4 tazze di bei pezzi di cioccolato fondente o fondente chip
- Bastoncini di zucchero Crushed
load...
Equipaggiamento:
- Stand mixer o battitore palmare con la ciotola
- Ciotola di medie dimensioni
- Spatola di gomma
- Cookie paletta
- Teglia
- Pergamena
Immagine: Tiffany Hagler-Geard
Indicazioni:
- In una ciotola di medie dimensioni, misurare la farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, polvere e il sale. Accantonare.
- In una ciotola mixer stand, battere il burro ammorbidito per 1 minuto, fino a che liscio. Raschi giù la ciotola con una spatola, aggiungere gli zuccheri, e battere a media velocità fino a chiaro e spumoso, circa 3 - 4 minuti.
- Raschiare accuratamente verso il basso la ciotola, quindi aggiungere le uova e estratto di menta piperita, e battere per altri 2 minuti. Raschi giù la ciotola di nuovo.
- In 2 lotti, aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro e mescolare a bassa fino al completo combinato. Con l'ultima aggiunta ingrediente secca, aggiungere i pezzi di cioccolato.
- Se avete spazio nel vostro congelatore o frigorifero per un vassoio per i fogli, scoop l'impasto su un vassoio pergamena-allineato prima dell'inizio del raffreddamento. In caso contrario coprire e raffreddare l'impasto nella ciotola, poi una volta che la paletta ottenere un impasto sodo. L'impasto deve riposare per 1 ora in frigorifero o 20 - 30 minuti nel freezer. Per un cookie piatta, ideale per un panino panino biscotto o un gelato, premere la pasta verso il basso con il palmo della mano. Per una finitura più rotondo, lasciare i biscotti a forma scavato.
- Mentre la pasta è agghiacciante, riscaldare il forno a 350 gradi F.
- Cuocere i biscotti per 8 - 12 minuti, a seconda della dimensione e forma della pasta. Biscotti al cioccolato potranno facilmente overbake e sapore di bruciato, quindi è meglio sbagliare sul lato della cautela e rimuovere i cookie, una volta si sentono fatto.
- Non appena escono dal forno, cospargere i biscotti con bastoncini di zucchero schiacciate, che si sciolgono in posizione.
- Lasciare raffreddare completamente su una griglia di raffreddamento o la teglia prima di riempire con il gelato o glassa.
load...
Candy cane torta gelato è un paese delle meraviglie invernale in ogni morso
Prima di andare, controllare il nostro slideshowbelow.